Da biste se zakačili za tajlandsku hranu, možda ćete morati obična sitnica: samo jednom ili dva puta okusiti jela galangal, kardamom, limunska trava, kokosovo mlijeko i papar čili. Njihov okus i miris tako snažno utječu na centar mozga. zadovoljstva koja žele ponovno smiriti receptore jezika i nosa ovako će se povremeno pojaviti protiv volje. Tajlandska jela će okusiti i duboko ukorijenjena mesojedi i vegetarijanci, jer gotovo svaki od njih postoji dvostruko. Prema jednom od recepata, popis sastojaka može uključivati svinjetina, piletina, plodovi mora, na drugačiji način – samo komponente biljnog podrijetla. Mnoga tajlandska jela mogu biti pokušajte po atraktivnoj cijeni u mobilnim kolicima zvane makashnitsami.1
Contents
Tom Yum (Tom Yum Gung)
Tomova najpoznatija i najpopularnija tajlandska jela Yam, čije ime epitet “kiselo” se obično dodaje, iako u isto vrijeme slatko i slano, i, tradicionalno, vrlo začinjeno. to vrlo debeli, stavili su gotovo sve u kuću. priobalna područja, kao što su škampi, te u selima na sjeveru – gljive. Obavezni sastojci su rajčice, listovi limete, galangal. Temelj juhe Tom Yam je kokosovo mlijeko, u “osnovnom” U “Nam Sai” se dodaje opcija za njeno ime. Ali ako je recept Kokosova krema je također uključena (nešto slično našoj kremi) “Mi Kon”. Ova juha je više kalorija, a kiselost u njoj je manja izražena.
2
Kung Som (Gang Som)
Druga najpopularnija tajlandska jela Kung Som. U svojoj srži – lagana juha od povrća, pripremljena na mesna juha. Okus je tradicionalan za Tajland – kombinira kiselo, slatko i začinjeno. Glavni sastojci: kuhani kupus, mrkva, zeleni grah. Postoji recept za dodavanje omleta ovoj juhi. i lišće bagrema. Zatim dodajte naziv “Cha Om Kai”. Ova juha Služi se sa svježim začinskim biljem i obaveznom čilijem.
3
Pad Thai
Rice za Tajlanđane, kao i svi stanovnici jugoistočne Azije, osnova je dijeta. Stoga recepti za jela riže u Tajlandu nisu reread, Pad Thai je jedan od najdražih. Riževi rezanci, lijepi velike veličine, koje se prže sa škampima, istovremeno se dodajući sve što ima jestivi dom. Na primjer: tofu, klice grah, zeleni luk … jelo obučeno u sok od limuna, riba umak, tradicionalno se dodaje papar. Spremili su se rezanci jaje. Rezultat je neka vrsta lonca. ovisno na spremnost jaja, može biti debela polutekućina ili komad. Sok od limete, ocat, neki gurmani se preliju preko njega. dodati šećer.
4
Panang Gai
Panang Guy je omiljeno tajlandsko jelo, kuhan u crvenom curry umaku i preliven šlagom kokosovo mlijeko, koje pojačava okus. za stimuliraju apetit i potiskuju osjećaj sitosti koji se poslužuje fino smrvljeni listovi limunske trave.
5
Guy Pad Pongali (Gai Pad Pongali)
Tajlandska pržena jaja nazvana Guy Pad Pongali, koja se sastoji od uključuje piletinu, luk i rajčice. Od europske, slanine i rajčice, različito klanje začina. Koristi se žuta curry pasta i sitno sjeckani peršin, koji tajlandski kajgana obilno posuti. Općenito, mnogi ljudi ujutro jedu ovo jelo, ali posve nesvjesni da je to tajlandski.
6
Pad Kapao
Ukusno tajlandsko jelo Pad Capao popularan je uglavnom među turistima jer je meso Thaisova prehrana nije uobičajena, ai zato što je svaka od njih kuhar može kuhati na svoj način. Primjerice, koristite meso kriške ili vrsta mljevenog mesa. Vrste korištenih začina također se razlikuju. Glavni sastojci su meso, češnjak, bosiljak i papar. čili. Postoje recepti koji dopuštaju odstupanja od kanona i koristite piletinu ili riblje filete. Pripremite ga tehnologijom “pranja” pržiti “- brzo prženje u vrućem ulju.
7
Zeleni, crveni i žuti curry
Glavni sastojci zelenog, žutog i crvenog curryja su: zeleni čili mahune, lišće, limunska trava, bosiljak, pasta od škampa, kokosovo mlijeko. Ovisno o tome mješavina mijenja boju. Najtopliji i najtopliji je zeleni curry, malo mekše – crveni, a Europljani gotovo mirno toleriraju – žuta. Glavna začina za rižu.
8
Kung Massaman
Kung Massaman je tajlandski umak koji pada iz vrućine slatko-kisela simfonija okusa. Slatko je, umjereno začinjeno. Osnova uključuje žuti curry s kokosovim mlijekom, zira, cimet, muškatni oraščić oraha. Dolazi iz južnih provincija Tajlanda, na granici Malezija i smatra se halal jelom. Posluženo uz kuhano krumpir i meso (govedina), perad, tofu gljive.
9
Keang Wan
Kaew Van – pripremljeno je jedno od jela nacionalne kuhinje Tajlanda na osnovi zelene kari paste. Dodatni sastojci su: izbojci bambusa, patlidžani, bosiljak, kalgan, listovi limunske trave. Poslužuje se u gustoj riži s kuhanom piletinom.
10
Som Tam (Som Tam)
Najpoznatija i ista neobična salata iz Tajlanda. Kao prvo, sastojci za to nisu izrezani, već su razbijeni u žbuku. Drugo, u nju fermentirani umak od ribe, poznat u cijelosti Vijetnam kao Nyok Nam – oštar i smrdljiv, pravi test Europski želuci. Koristi se za kuhanje: ljuta paprika, češnjak, sok od tamarinda, rajčica, sok od limete, pasta od trske (šećer), grah, zelena papaja, meso rakova ili škampi.
Kao što možete vidjeti, jela Tajlanda su vrlo ukusna i atraktivan, ali ako se odlučite kušati sve užitke u kuhinji Jugoistočnoj Aziji, a zatim unaprijed procijeniti zdravstveno stanje i počnite s malim porcijama. Prijatno tek!
