Većina plodova koje ćete susresti na Tajlandu su divlje. Međutim, tu su i uzgojene namjerno (na primjer, durian), koji su poljoprivredne kulture. Među njima, voćni papaja ima posebno mjesto Bitan je sastojak mnogih nacionalnih jela. iako je došao u kraljevstvo Siam s druge strane Tihog oceana. Plodovi papaje nalik na dinju nalik na lubenicu nalaze se u Meksiku, Srednja i Latinska Amerika. Njegovo sočno meso je probušeno lanci zatvorenih tubula ispunjenih bijelim mliječnim sokom.
Čudo Voće: i voće i povrće u jednoj osobi
Raste na niskim (ne više od 10 metara) palmama. Dakle, ovo radije plod. Ako nikad niste vidjeli kako izgleda voće papaja u svom prirodnom obliku, lako je možete zbuniti nezrelo voće s hrpom kokosa.
Ako čitate opis voćne papaje, onda možete naići na njegovo drugo ime – kruh. Sve Činjenica je da, kada peče na vatru, voće počinje da odiše aromom svježi kruh.
Papaya Plantation
Nije potrebno čekati žuto-narančasto voće. Nekoliko recepata, čiji su sastojci nezreli, zeleni plodove. Okus plodova papaje nalikuje dinji, ali oko miris koji većina znalaca smatra vjerojatnijim izgleda kao malina.
Konzumiranje ovog voća može biti i zasebno jelo koji je često začinjen naribanim parmezanom. Ali već je Europski izum, a Thais voli zalijevati komade ovo fructasok zeleni limun (limeta) i koristiti ga u kvalitetu cjelovitog doručka (u plodovima ima mnogo proteina i ugljikohidrata). Vruća i osvježavajuća Som Tam salata posluživala se u mnogim nacionalnim restorana u Tajlandu, kuhani na temelju komada zelene papaje i sušeni škampi. Čili i češnjak se dodaju. pikantnost.
Salata Som Tam s dodatkom papaje
Svaka Tajlandska pokrajina ima svoju, jedinstvenu Papaya recepti. Konzumira se na sjeveroistoku. zajedno s ljepljivom rižom. Na obali se dodaje ovo voće riblje juhe, plodove mora i mesna jela. Odrežite ga u salatama, koristeći kao okus jastučić između jaja i češnjaka. također zeleni plodovi su punjeni mesom, riža začinjena začinima i pirjana. Cijena papaje u Tajlandu je u prosjeku 25 bahta po kg.
Općenito, postoji jedno opće pravilo: ako je papaja nezrela, onda koristi se kao povrće. Zreli plodovi koriste se kao voće, dodan čak i sladoledu. Stoga, pitanje “papaja – Je li to voće ili povrće? ”Još uvijek nema definitivnog odgovora. Štoviše, prema znanstvenoj klasifikaciji, pripada rodu biljke križonosne, od kojih je najpoznatija kupus.
Zeleni i zreli plodovi papaje
Prednosti papaje
Egzotično voće papaje je divno, prvo red, sadržaj u njemu posebnog enzima koji nije pronađen nema drugog voća. Zvao se papain. to pomaže u poboljšanju probave. Pogotovo kada Na jelovniku dominiraju mesna jela. Indijancima Latinske Amerike svojstva su poznata već nekoliko tisuća godina. troškovi imajte na umu da se koristi za proizvodnju lijekova, liječnici osteohondroza.
Korisna svojstva plodova papaje su tako brojni koji su vrijedni zasebne rasprave. Plodovi sadrže proteini, ugljikohidrati i vlakna, ali ostaju nisko kalorični – na 100 grama pulpe samo 39 kalorija. Oni sadrže pune set vitamina i elemenata u tragovima.
Papaya izrezati na kriške
Virolog Luc Montagnier, koji je otkrio virus HIV-a, vjeruje da je ona u stanju zaustaviti razvoj patogene mikroflore.
Sok od plodova ove biljke ima blagotvoran učinak na gastrointestinalnog trakta, olakšavajući blagostanje, au nekim slučajevi izlječenog gastritisa i peptičkog ulkusa. On pomaže opasni ubodi insekata, opekotine.
Tajlandska medicina koristi ne samo plodove papaje, nego i lišće, korijeni. Proizvode anthelmintike i kontracepcijske lijekove, lijekova koji ublažavaju stanje pacijenata s astmom.
Moguća ozljeda papaje
Kontraindikacije voće papaja prvi odnose se na one koji pate od alergija. Sok od lateksa, ne samo u plodu, nego iu svim drugim dijelovima biljke mogu biti iritantne u teškim slučajevima što dovodi do opeklina. Posebno mnogo toga u svježem, pravednom uzet iz grane nezrelog voća.
Osim toga, voće sadrži alkaloid Karpain. Zapravo – jest slab otrov, zbog kojeg se biljka pripisuje anthelmintiku svojstva. Prekomjerna upotreba papaje može dovesti do teške pojave trovanje.
